반응형 쫄깃한오징어1 냉동 오징어 이렇게 해동해 보세요! 생물처럼 탱글탱글 맛있어져요 냉동 오징어를 잘못 해동하면 식감이 흐물흐물해지고 비린내가 날 수 있습니다. 오늘은 요리 전문가들이 사용하는 비법을 소개해 드릴게요! 이 방법을 활용하면 오징어를 마치 생물처럼 싱싱하고 쫄깃하게 해동할 수 있습니다.냉동 오징어 해동법준비물✔ 냉동 오징어 1마리 ✔ 청양고추 1개 (오징어 3마리 기준 3개) ✔ 40도 온도의 물 (찬물 2: 뜨거운 물 5 비율)냉동 오징어 해동하는 방법1. 청양고추 활용하기요리 전문가들은 오징어 해동 시 비린내를 없애고 쫄깃한 식감을 살리기 위해 청양고추를 사용한다고 합니다.청양고추에 포함된 유기산 성분이 비린내를 잡아주고, 오징어 살을 응고시켜 더 탱글탱글한 식감을 만들어 줍니다.2. 40도 온도의 물 준비뜨거운 물과 찬물을 5:2 비율로 섞어 약 40도의 물을 만듭니다.. 2025. 2. 12. 이전 1 다음 반응형
